Skip to content

Banaanileipä ja Madame Begue

marraskuu 3, 2011

Banaanileipä (Banana Nut Bread) on siitä metka juttu, että uuniin menee vaaleaa taikinaa, ja ulos tulee tumma, mustapilkkuinen leivän ja kuivakakun risteymä. Maultaan banaanileipä on mieto. Se sopiikin erinomaisesti vaikka brunssitarjoiluksi, niin kuin Mirjaliisa Nuuttilan ja äitinsä Elinor Schildtin keittokirjassa Elämäniloisia ruokia Louisianasta ja Meksikosta neuvotaankin.

Kirjan mukaan brunssi ei ole mikään modernien aikojen keksintö, vaan sen juuret ulottuvat 1800-luvulle neworleansilaisen kauppatorin French Marketin historiaan. Madame Begue, yksi alueen kahvilanomistajista, halusi tarjota teurastajille, vihanneskauppiaille ja muille myöhään aamiaiselle tuleville asiakkailleen hiukan tuhdimman aamiaisen yhdistämällä siihen muutamia lounasannoksia jälkiruokineen. Näin yhdistyi breakfast ja lunch, ja syntyi brunch.

Banaanileipä New Orleansin tapaan

120 g voita

2,5 dl sokeria

2 isoa kypsää banaania survottuna

1 rkl soodaa

2 rkl kiehuvaa vettä

2 kevyesti vatkattua munaa

1 tl sitruunamehua

1,25 dl pähkinärouhetta

4-5 dl vehnäjauhoja

Vaahdota voi ja sokeri, lisää banaanisurvos joukkoon.

Liuota sooda kiehuvaan veteen ja kaada se voi-banaanivaahtoon. Lisää kevyesti vatkatut munat, sitruunamehu, pähkinärouhe ja jauhot. Älä vaivaa liikaa!

Kaada taikina suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Käytä teflonvuokaa tai vuoraa vuoka leivinpaperilla. Paista uunissa 175 asteessa vajaan tunnin ajan. Ja muista – voit tehdä banaanileivän etukäteen, sillä se rakastaa pakastamista!

Jos et ehdi järjestää brunssia ystävillesi, nauti herkku vaihtoehtoisesti maitokahvin ja vaikka  tv-sarja North & South kanssa. Oi mikä tv-sarja! Tässä tarinassa miehet ovat sankareita, naiset heiveröisiä, takinnapit kiiltäviä ja plantaasit uinuvat omassa orjuustotuudessaan (noh, tämä muuttunee loppusarjaa kohden). Sarja on vuodelta 1985, ja siinä on loistava miehitys: pääsankari on itse Patrick Swayze (Orry Main), muina tähtinä loistavat muun muassa James Read (George Hazard, sankarin kaveri), Kirstie Alley (Virgilia Hazard, kaverin fanaatikkosisko), David Carradine (Justin LaMotte, pahis) sekä Elizabeth Taylor (Madam Conti, tämä hahmo  ole vielä ilmestynyt, joten arvataan, että paheellinen nainen?). Haukkaa banaanileipää romanttisten kohtausten päälle – muuta ei rentouttavaan iltapäivään tarvita!

Mainokset
No comments yet

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: