Skip to content

Yksinkertaisia asioita

huhtikuu 29, 2012

Usein parhaat asiat ovat hyvin yksinkertaisia. Niin kuin tuoreet, vihreät pavut tomaattikastikkeessa (φασολάκια φρέσκα).

Ilonaiheetkin ovat usein tosi yksinkertaisia. Tuo kuvassa näkyvä, muutaman euron maksanut puuvillapöytäliina sykähdyttää joka kerta, kun astun keittiöön. Mikäköhän siinä niin sykähdyttää? Jotakin kotoista ja kaunista siinä on.

Vihreät pavut tomaattikastikkeessa (2-4 suursyömärille)

Oliiviöljyä kuullottamiseen

1 sipuli

2-3 valkosipulinkynttä

600 g tuoreita, vihreitä papuja

600 g tomaatteja

Suolaa ja pippuria

2-3 rkl lehtipersiljaa

Koristeluun: Fetalastuja

Kokille: Kylmää valkoviiniä

Kaada lasiin kylmää valkoviiniä. Tämä on kesäruoka! Papujen puhdistaminenkin sujuu iloisemmin.

Puhdista ja huuhtele pavut. Jos pavut ovat ihan ylipitkiä, leikkaa ne poikki. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Paloittele valkosipulinkynnet.

Pese ja kuutioi tomaatit. Ota kattila esille.

Kuullota sipuli oliiviöljyssä kauniin läpikuultavaksi. Lisää paloiteltu valkosipuli. Kun ihana valkosipulin tuoksu täyttää nenäsi, lisää pavut ja kuutioidut tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada itsellesi lisää valkoviiniä.

Hauduta hiljaisella tulella 20-30 minuuttia, kunnes pavut ovat melkein kypsiä. Tarkkaile keitostasi ja jos seos tuntuu liian kuivalta, kaada sekaan kuumaa vettä. Lisää sitten paloiteltu persilja, ja anna kiehua vielä muutama minuutti.

Jos jääkaapistasi löytyy fetaa, leikkaa siitä lastuja jokaisen annoksen päälle. Muutkin juustot sopivat tämän herkun viereen, jos ruokavaliosi sallii eläintuotteiden syömisen.

PS. Useimmissa ohjeissa tähän ruokaan lisätään valkospipulin jälkeen pari perunaa paloiteltuna, mutta itse olen aina tehnyt sen ilman. Tällä kerralla en laittanut mukaan edes persiljaa enkä fetalastuja. Yksinkertainen on kaunista!

Advertisements
2 kommenttia leave one →
  1. huhtikuu 29, 2012 19:03

    Looks delicious!…..Lucky eaters! 🙂

  2. huhtikuu 30, 2012 10:04

    Thank you! It is so simple, and yet so delicious.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: